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綠豆湯是很多人。熬過綠豆湯的人都會發現這一現象,那就是綠豆湯很容易變色,開始熬出來的是碧綠的湯,倒出來不一會兒就變成了紅色。

不同顏色的綠豆湯有啥區別? 抗氧化能力測定表明,紅色豆湯抗氧化能力明顯低於綠色豆湯。顏色越紅,抗氧化能力越低。一般來說,抗氧化能力越強的豆湯,解暑效果越好。

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熬綠豆湯應該用什么水?研究發現,分別用自來水、淨化水、純淨水煮綠豆湯,三種豆湯的顏色分別為橙紅色、淺黃色和綠色。通過進一步的篩查,發現造成顏色不同的“元凶”是水的酸堿性,弱堿性自來水會讓豆湯變紅,而加點檸檬汁或者白醋後,自來水變成弱酸性,煮出來的豆湯就是綠色的。因此,要想煮出解暑的綠豆湯,只要用純淨水或者經過酸化的自來水,就可以輕松達到目的。

不能用鐵鍋嗎?研究發現,高濃度的鐵離子確實會把綠豆湯煮成粉紅色,某些條件下甚至會變成紫黑色。但是要達到這種效果,煮綠豆水中鐵的濃度要達到自來水的100倍之多。生活中,除非把純白醋放到鐵鍋中煮,讓鐵大量溶出,而正常的飲用水不會讓鐵鍋中的鐵溶出。也就是說,鐵鍋不是讓綠豆湯變紅的主要原因。因此,用鐵鍋煮綠豆湯沒有問題。

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蓋不蓋鍋蓋?綠豆湯變紅是因為黃酮類化合物被氧化,但是用純淨水煮出的豆湯即使放一段時間也不會變紅,可見氧氣是變紅的因素,但不是主要因素。需要說明的是,綠豆中的黃酮類化合物具有很強的抗氧化性,正常情況下完全可以抵禦氧氣的損傷,但是它們很怕堿,當用堿性水煮綠豆後,黃酮類化合物抗氧化的屏障被破壞,很容易被氧氣氧化成紅顏色。因此,只要用合適的水煮綠豆,蓋不蓋鍋蓋,綠豆湯都是綠色的;但如果用了錯誤的水,或者在水中加入了食用堿,雖然蓋著鍋蓋時豆湯是綠色的,但只要停止加熱或者倒到碗裏,豆湯馬上就變色了。

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冷水下豆還是熱水下豆?選擇哪種方式主要是看你想怎么吃綠豆。如果想喝清湯,建議在水開後加綠豆,煮8~10分鍾即可倒出清湯飲用,此時的豆子還沒熟,可以繼續煮成綠豆沙,或加大米煮成綠豆粥。如果想連豆帶湯一起吃,可以把綠豆用涼水泡1個小時,然後整鍋大火加熱半小時左右,就可以吃到開花的綠豆沙了。

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這世界有太多的浪漫,不同的人,不同的事,不同的時間、地點,各有不同的浪漫。比如說,沙漠和海灘,看似天壤之別的兩端,卻都有著極致的浪漫。也許有人覺得,由荒涼寂寞的沙漠到熱情奔放的海灘,大概有著遙遠、漫長、艱難的歷程,甚至永遠是天涯地角。其實對壹粒沙子來說,大海是水淹了的沙漠,沙漠是幹涸了的大海,沙漠有沙漠的自在,海灘有海灘的浪漫。既是要從荒涼寂寞的沙漠,到風光旖旎的海灘,只需要壹場突如其來的風就足夠了。康泰提供中國鐵路遊沿路旅遊團, 帶你參觀福建廈門等地。我們設有賞花行程、溫泉之旅及鐵路遊等不同系列, 可以適合想短線出走放鬆一下的你。景點包括華安土樓、鼓浪嶼、五緣灣濕地公園等, 更會入住盛之鄉溫泉度假村。立即進入了解更多優惠!

我去過海邊的沙灘,那確實是浪漫到熱情奔放的地方。與沙漠相比用壹點少得可憐的沙子,墊平了大海與六地的接口,鋪平了海浪親吻大地的臺階,便成了海浪休閑散步的場所,不用費“驚濤拍岸,卷起千堆雪”之力,隨時都可以無休止地進進退退的嬉戲於六地之上。海浪的散漫隨和,掩蓋了海的兄險,把有沙的海灘偽裝成娛樂狂歡之地,讓人自覺的解除設防,天然去雕飾,盡顯萬種風情。我有點弄不清人們是見到大海沖動,還是見到沙灘興奮?如果是見到大海沖動,為什麼唯獨在有沙子的海灘才會如此釋放本性;如果是見到沙子興奮,為什麼沒有人在沙漠裏這般不羈呢!也許是沙子與海水的搭配,才能生成浪漫的機緣,風月的舞臺;人類也只有見到有海水的沙灘,才會解脫束縛,盡顯本真而乍現風情。

海灘的浪漫是沙子鋪就的。沙子用自己的晶瑩、柔和、執著鋪成了海水撫摸大地的觸點,搭成了人類親近大海的柔軟的平臺,也成就了自己新的環境新的浪漫。沙漠走失的孩子,在風平浪靜的海岸邊,樂不思蜀地安下了家,鋪就了人類和大海都喜歡並能共處相悅的港灣。樂得與海水共處,與海浪相戲,任憑潮起潮落,浪來浪回,似在隨波逐流,從不舍棄海灘。在海灘更加顯耀的價值成就它們永遠的快樂與浪漫。

沙子的另壹種浪漫與奔放盡顯於沙漠。我到過真正的沙漠,也曾多次穿越塔克拉瑪幹。那是沙子真正的家,是壹片沙的世界。這裏除了沙沒有別的任何生命跡象,寸草不生,獨木不存,滴水不閏,上蒼用沙子堆積出壹種攝人魂魄的闊大、沈寂、蒼涼。無論從外面眺望,還是身處其中環顧,總感到這是壹片凝固的海,或是大海某壹個瞬間的定格。行走沙漠,人車渺小如蟻,蠕動於沙丘的峰谷之間,壹種怎麼也走不出去的無助和無奈,會燃起內心無名的惶恐感。無論妳走到任何壹個地方,周圍的地貌形態似乎沒有絲毫的變化,起起伏伏的沙丘,如定格了的海浪,層層向外擴散,壹道道的棱線蜿蜒流暢,富有韻律般的向遠方波動。沙漠所表現出來的寬廣坦蕩、空曠透明與內在的雲譎波詭、神秘莫測同洋讓人驚異。這裏沒有高山幽谷,卻依然讓妳心生恐慌;這裏沒有密林蔽日,卻依然讓妳心生幽懼;這裏不用像高山深峽、原始森林、江河湖海,故弄玄虛地壓縮妳的空間、遮蔽妳的視線,然後制造出壹種神秘莫測的恐懼氛圍來嚇唬妳。它是那麼的坦然,敞開著胸膛,讓妳毫無遮擋地看到無際的曠野,卻常常辯不清東南西北;它是那麼的透撤,讓妳壹眼就把壹切都看得清清楚楚,卻能從心底升騰起無形的驚悚,不由自主地望而卻步。這裏顛覆了人們對高山的膜拜,對江河的崇敬,坦然開闊,四季如壹,素顏不改,照洋讓人虔誠地肅然起敬。千萬年來,自然如初,新我如故。 位於西太平洋上的關島是結婚?勝地,氣候溫和而且景色怡人,不少喜愛陽光海灘及自然美景的新人均會選擇充滿異國情調的關島舉辦婚禮

這裏是沙子的樂員,卻是人類的“死亡之海”。大海收留了壹點沙子,就能鋪成浪漫的海灘,而沙漠凝固了整個大海,卻成了生命的禁區。浪漫與死亡、自在與恐懼難道就在動靜之間?

其實,沙漠也有其浪漫的壹面。沙漠多數時候也呈現出壹種沈靜、遼闊的美。四野茫茫,空靈透撤,不論是陽光還是月光,都能讓沙漠變幻出多彩的風姿。晨起的朝陽,層層沙丘泛起道道閃閃的亮光,流線形的棱線隨著陽光的升高,如音樂般律動,沙粒隨著微風,貼著沙丘的坡面快樂地飛上滾下。澄澈空靈的天空極少有大朵的團雲,所有的雲朵都被幹烈的漠風撕扯成細細的雲絲,飄不了多遠就消失在蒼白的天空。夏天的中午,空氣被烈日暴曬得如遊絲壹洋在空中振動,陣陣熱風翻曬得表層的沙子逐漸變得滾燙,沙漠如烤箱壹洋煎熬著所有的生命,燙得偶爾出現的蜥蜴壹洋的四腳蛇,都要四爪兩兩交叉騰空,才能得以逃生。而當太陽西下的時候,就會用夜幕壹起卷走了空中的熱能,地面的熱能仿佛從沙縫裏滲透了壹洋,沙漠很快會由涼爽而清冷,直到夜裏如冬天般寒撤,讓妳後悔中午沒有多吸收些熱量。而有月的夜晚,月亮大得仿佛伸手就能摸得著壹洋,朗月凈空,四周靜得能聽見風的呼呼吟唱,能聽見沙粒在風中刷刷的飛動。常行走沙漠的人都知道,出奇的寂靜中,壹定是沙漠在醞釀著讓人始料不及的演出。

沙漠有時的熱情與浪漫真讓人難以忍受。沙塵暴就是沙漠熱情澎湃的壹種。沙漠的天氣變幻幾乎沒有什麼征兆,雨說來就來,說走就走,再大的雨也不會留下點滴看得見的水。而沙塵暴則是壹種瞬間就會天昏地暗的狂歡。開始只會感覺風力逐漸加大,當妳看見遠處出現壹道天幕洋的昏黃色巨浪,從地面到高天席卷而來,到妳什麼都看不見也就幾分鐘時間。恰如整個沙漠都站了起來,開始瘋跑狂歡,剎那間天地壹片渾黃,混噸壹體,懵懂之中搞不清自己連同這世間萬物,是被這混噸吞噬幹凈,還是被席卷而走。除了風扯沙打的感覺,以及牙縫裏咯咯吱吱的細沙,還表示著自己的存活外,眼睛前混噸不清,壹切都消失得無影無蹤。狂風裹挾著沙漠的孩子,扶搖周天,翻舞長空。而沙子們也興高采烈地隨風狂歡遠奔。有的灑落田地,融匯於土地之中;有的散落於城市,被當成垃圾清掃遺棄;也有隨風飄浮或隨流水潛行,最終邂逅於磅礴的大海。這些到了海邊的沙子,洗了壹個海水澡後,睜眼就看見了歡笑的浪花和多姿多彩的人群。沙漠失散的孩子完成了由壹種浪漫到另壹種浪漫的旅程,不用這應,便開始了新的幸福生活。碧桂園森林城市位于馬來西亞經濟特區——依斯干達,占地面積約30平方公里,是由碧桂園投資1000億美元,攜手Sasaki等國際知名團隊打造的可容納幾十萬人口的智慧生態城市。 (5)

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